Ivania Amaral

Olá pessoal, Hj o post é para divulgar um evento que eu faço em parceria com Sérgio Savian. Especialmente para os solteiros. Vinho & Companhia É uma forma agradável e descontraída de conhecer um pouquinho mais sobre os vinhos num bate-papo descontraído, de alto-astral. O objetivo desse encontro é quebrar alguns mitos e paradigmas que giram em torno dessa bebida tão atraente. Vamos dar uma pequena iniciação a esse mundo tão intrigante e apaixonante dos vinhos, de um jeito divertido e sem mistérios. O conhecimento sobre vinhos é uma forma peculiar para se destacar na multidão, um jeito agradável de compartilhar experiências e também uma excelente oportunidade para reunir as pessoas. Ivania Amaral é quem coordena o encontro. Ela é proprietária da empresa I Vini Vinhos & Enogastronomia. É engenheira de Alimentos da Unicamp com pós-graduação em Administração de Empresas pela FGV e Sommelier da ABS-São Paulo. Fez do seu hobby seu trabalho em tempo integral.Descrição: Data:Dia...

Olá pessoal, O vinho do mês de fevereiro é o Michel Torino Coleccion Pinot Noir 2007. Eu vou começar a falar da garrafa, confesso que eu achei inusitado um pinot noir ser comercializado nesse tipo de garrafa, que eu chamo de garrafa de homem, ou garrafa bordalesa, que é larga nos ombros, como na foto ao lado direito. Geralmente os vinhos de pinot noir vêm em garrafas de menina, ou borgonhesa, com pescoço mais comprido e quadris largos. Como a foto da esquerda, muito popular para vinhos brancos e tintos leves. No site do produtor encontrei as informações de produção, muito curioso: maceração a frio para extração de cor e aromas, método utilizado no beaujolais noveau e 5 meses de barrica (não falou qual nem qual uso). Um vinho interessante e inusitado, esse produtor é muito criativo! No visual uma cor bem diferente do que se espera de um pinot noir, um rubi mais intenso com reflexos violáceos, aqui o resultado da maceração a frio fica evidente. No nariz baixa complexidade aromática com...