Ivania Amaral

O vinho tem corpo e alma, muitos autores usam adjetivos e o descrevem como se fosse uma pessoa: doce, chato, amável, magro, gordo, longo, curto, árido, bruto, austero, severo, agressivo, elegante, delicado, maduro, jovem, firme, rude, áspero, amargo. Além disso, ele pode ter vivacidade, feminilidade, masculinidade, delicadeza, aspereza, agressividade, longevidade, potência, austeridade... enfim, heresias a parte podemos dizer que: “O vinho está em constante estado de evolução, numa palavra: está vivo, ganhando complexidade e assim vai, até chegar ao auge, então inicia seu invariável e inevitável declínio” Sideways, entre umas e outras (Fox Pictures, 2004) Há uma grande diferença entre degustar um vinho e beber um vinho, na minha lista de vinhos inesquecíveis há um espumante francês blanc de blanc comprado no supermercado. Bebemos na minha festa de noivado, naquelas taças de cristal antigas de boca aberta e cheia de rococós desenhados por fora, taças que a minha mãe ganhou no casament...

Local: Espaço Gourmet Carminha Nardon Rua Gumercindo Vieira da Rocha, 33 Jardim Flora – Vinhedo Tel: 3876-5090 Das 19:00-22:00hs Aula 1: Introdução - dia 21 de agosto, quinta-feira • Um pouco de história • Alguns mitos e paradigmas do vinho • Tipos de vinhos: branco, tinto, rosé, espumante, doces, fortificados • As técnicas de degustação: visual, olfativa, gustativa. Aula 2: Processo de Produção - dia 28 de agosto, quinta-feira • Principais métodos de produção dos principais tipos de vinho • Barrica, rolha e garrafa • A divisão mundial do vinho: Velho Mundo x Novo Mundo Aula 3: Uvas Viníferas e Serviço do Vinho - dia 04 de setembro, quinta-feira • Quais as principais uvas viníferas? • Quais tipos de taças usar? • Qual a temperatura ideal de serviço? • Como refrescar sua garrafa? • Como armazenar a sua garrafa? • Os principais acessórios para degustação de vinhos • Quando recusar uma garrafa num restaurante? Aula 4: Enogastronomia - dia 04 de setembro, quinta-feira •Os principais sabore...

Palestrante: Ivania Amaral AULA 1: Introdução • Um pouco de história • O mito do vinho • Tipos de vinhos: branco, tinto, rosé, espumante, doces, fortificados • Características dos vinhos: cor, álcool, açúcar • As técnicas de degustação: análises visual, olfativa e gustativa. AULA 2: Processo de Produção • Principais métodos de produção dos principais tipos de vinho • Barrica, rolha e garrafa • A divisão mundial do vinho: Velho Mundo x Novo Mundo AULA3: Uvas Viníferas e Serviço do Vinho • Quais as principais uvas viníferas? • Quais tipos de taças usar? • Qual a temperatura ideal de serviço? • Como refrescar sua garrafa? • Como armazenar a sua garrafa? • Os principais acessórios para degustação de vinhos • Quando recusar uma garrafa num restaurante? AULA 4: Enogastronomia • Técnicas de como combinar vinho com comida • Combinações clássicas • Comidinhas

Olá pessoal, Hj eu falarei com muito orgulho da minha empresa a I VINI. O logo é criação de Vinícius Veçoso, e eu dei as minhas dicas de feng shui, lógico. O fogo é o vermelho, a terra é o amarelo e as formas quadradas do nome I VINI, o metal é a cor branca das letras a água é representada pelas formas curvas da uvas e a madeira é a textura de casca usada no cartão. É um logotipo forte e suave, como as minhas relações com as pessoas que me cercam. Essa empresa é o fruto do carinho e da dedicação de grandes amigos que sempre me colocam pra cima e pra frente!!! Exemplos que eu devo seguir e consultar. Paula Marins, a grande incentivadora de tudo, qdo precisa ela sabe puxar as minha orelhas e Vinícius Veçoso, o super designer e quem teve uma super paciência com as minhas neuras de feng shui. Rosana e Silvana respectivamente numeróloga e radiestesista que me orientaram na criação do nome e me ajudaram a escolher o logo. Paula Bichuete, minha consultora jurídica (que nas horas vagas tb é mo...