Brasil-São Paulo

Olá pessoal,

Esse post foi inspirado no III Simpósio em Pesquisa e Desenvolvimento em Vitivinicultura no Estado de São Paulo. Confesso que fiquei muito empolgada por ter escolhido essa área de trabalho, como eu sempre digo, vinho é tudo de bom! Só pro navegantes de primeira viagem: viticultura é o plantio das uvas, vinicultura é a fabricação de vinhos e por fim vitivinicultura é os dois juntos, quem planta e quem fabrica.

O Presidente da SBAV/SP o Sr. Sérgio Inglez de Sousa foi muito positivo na sua apresentação e questionou o mito sobre o clima do Brasil não ser propício para produzir uvas. Ele fez algumas metáforas sobre qual clima? O clima de Itupeva quente, seco com poucas chuvas, o de São Paulo frio e chuvoso (terra da garoa), o de Ubachuva quente, úmido e chuvoso... enfim só no nosso estado temos o mundo todo.

Ele mencionou os avanços tecnológicos na área de plantio, principalmente a inversão de safra como uma forma de melhorar a maturação das uvas. Inverter a safra é fazer a colheita no inverno (junho/julho), na época de poucas chuvas, assim a uva pode amadurecer até o ponto ideal sem ser atacada pelos fungos. Técnica com grande sucesso em Três Corações-MG.

Por que temos que colher no verão, só porque os europeus o fazem? A inversão de safra é uma idéia genial, por que ninguém o fez antes???

Novamente caímos naquela discussão das heranças européias no nosso cotidiano. Vou repetir um comentário que fiz num outro blog de café espressa-mente, nós brasileiros fomos colonizados por europeus e ainda carregamos alguns paradigmas e infelizmente ainda pensamos como colonos. Papai Noel gordo, barbudo, branco rosado todo vestido de veludo vermelho... nesse calorão. Nossa ceia de Natal com pernil, peru, farofa, fios de ovos e castanhas??? Quer coisa mais pesada e o mais grave tomar vinho tinto na temperatura ambiente... é o fim!!! Por acaso estamos em Paris???

Além dessa quebra de paradigma da colheita ele também disse algo que pra mim foi muito perturbador, em São Paulo foi produzido o primeiro vinho da América do Sul em 1551. Alguém tem mais informações sobre isso? Eu sempre achei que foi no Chile...

E citou algumas regiões produtoras no estado: Jundiaí, Louveira, Espírito Santo do Pinhal, Caldas, Araxá, Amparo, Adrilândia, São Carlos e São Roque.

Eu particularmente acredito no Enoturismo regional, já pensou que delícia num fds ir para uma vinícola pertinho de carro, almoçar num restaurante gostoso e dormir numa pousadinha no meio do vinhedo??? Nem precisa se preocupar com a Lei Seca, é só se arrastar até a rede e tirar um cochilo. Por que ninguém faz isso?